家有二两醋，不用跑药铺（山西老陈醋真伪大揭秘）

跑调天后

家有二两醋，不用跑药铺。最近研究山西老陈醋，听说的这句谚语。

经过这些天对醋的研究，尤其是重点研究了山西老陈醋。基本上差不多，搞得明白了。总共入手了五种食用醋，研究结果如下！

最好的由国家地理标志的GB/T19777—2013今天上午终于到货了。价格跟在庙会上买的30一斤的差不多。但是味道不一样。跟上次买的那个GB/T 18187的宁化府益源庆老陈醋味道也不一样。18187酸度是5，反而比19777（酸度大于6）的喝着还要酸。但无论怎样，都没有庙会上买的有回甘。19777的要按1:8的比例兑了水才能直接喝。换句话说，就是庙会上的山西老陈醋是真的，商家也已经是按照1:8的比例加了水。

总体来说19777摇晃之后醋沫沫要多（多了是精品），而且不兑水，蘸饺子吃也很好吃。但买的时候一定要记住19777，后面必须有2013。而且保质期那里写着可以未开封，可以长期保存。

详细说明（参考豆包）：


一、必看：通用强制标准（所有醋都要遵守）

GB 2719-2018：食品安全国标，所有醋必须达标，但它不是产品执行标准

二、纯粮酿造醋（放心买）

1）通用酿造醋（闭眼入）

GB/T 18187（或 -2000）：酿造食醋国标，不加年份也能买

2）地理标志精品醋（认准年份）

GB/T 19777-2013：山西老陈醋（必须带2013）

GB/T 18623-2011：镇江香醋

GB/T 26531-2011：永春老醋（福建）

GB/T 19461-2008：独流老醋（天津）

三、配制醋（不建议直饮）

SB/T 10337：配制食醋（勾兑醋），2021年后禁止生产，只剩库存

四、一句话速记（买醋不踩坑）

18187随便买，19777（后面必须加—2013，因为从2013年之后才有这个标准），18623/26531/19461都是好醋，10337别直饮

跑调天后

这款是最值得推荐的，可以直接喝的，蘸饺子吃也很好吃。

跑调天后

@花落千江水 再进来一起喝醋吧。醋醋更开心更健康！

跑调天后

先去洗碗了

白月光

来学习一下

白月光

很多讲究

白月光

吃醋有意身体健康

青山杜若

还真没注意这个，回头认真看看家里的醋

白月光

很少吃醋

青石板

刚找出我家的看了，是GB/T 18187宁化府老陈醋，是别人从太原给我捎来的两桶。我不喜欢吃米醋，就喜欢老陈醋的