立夏清早，老爸打来电话：“今个立夏，记得给娃们蒸碗蛋。”我恍惚应着，窗外天色蒙蒙亮，鸟叫得正欢。挂了电话，忽然想起许多年前，也是这样立夏的早晨，老爸从灶间端出一碗黄澄澄的蒸蛋，搁在八仙桌上，油星子浮在面上，葱花星星点点，用调羹舀一勺，嫩得能滑进喉咙。
那时候，鸡蛋是稀罕物。平素舍不得吃，攒在陶罐里，逢年过节或是来了客人才拿出来。蒸蛋便成了一种奢侈的味道，带着灶火的热气，还有老爸手心的温度。我总趴在桌边，看着那碗蛋羹微微颤着，像一片金色的云。老爸会多给我舀一勺，说“立夏吃蛋，石头踩烂”，吃了有力气。
一晃这么多年过去了，市场里的鸡蛋成打买，孩子们却不大爱吃。我也就很少做。
昨日去菜市场，买了一盒土鸡蛋，望着它们安静躺着，忽然想起蒸蛋的事。
回到家，找出那个带刻度的玻璃量杯，是买空气炸锅那年，为给孩子们做披萨时新购得的工具。重新找出洗净，磕上四枚土鸡蛋，蛋液金黄，像融化的阳光。打散，刚好到200毫升的刻度线。按着爸爸教过的1：1.5比例，兑入100度的开水，再搅拌，泡沫浮起来，白花花一层。拿勺子轻轻撇去，此时蛋液刚好500毫升，匀匀的，滑滑的。再把蛋液倒入那年坛庆得来的餐盘，加入适量盐，鸡精，少许油。我口味偏重，又撒了把辣椒粉，红红白白，瞧着就有食欲。蒸锅水烧开，上汽，盘子放进去，盖严。十五分钟左右，中途快速揭了两次盖，看着蛋液慢慢凝住，像时间在一点点收拢。出锅，淋一圈生抽，拿调羹划出井字纹，热气裹着酱香扑上来。那蛋羹Q弹得微微颤动，用勺子轻拍爽滑回弹。
孩子还未进家门，闻到香味跑过来：“妈，蒸蛋？”他舀了一勺，眼睛蹭亮。几人你一勺我一勺，竟抢了个精光。我看着空盘，愣了一愣。
今早女儿上学前，特意叮嘱：“今天还要吃蒸蛋！”
这样的“点菜”，让我从日复一日的“吃什么”里挣脱出来。原来做饭的***，不过是看着爱吃的人吃得香。那种自豪感，无以言表的踏实。
老爸当年大概也是这样的心情吧。只是当年的蒸蛋是奢侈品，如今成了孩子的寻常菜。可那种被需要、被期待的感觉，隔了这么多年，还是热的。
我决定今天再做一次。还是那个量杯，那个盘子，那几枚土鸡蛋。也许蒸不出小时候的味道，但能蒸出此刻的欢喜。
立夏已过，日子便一天天长起来。蒸蛋的香气从厨房飘出去，混着晨光，也落进寻常人家。
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2026-5-6 15:51
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发表于 2026-5-6 16:04
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