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[开心一刻] 星巴克省钱攻略! [复制链接] (2079/25366)

鲜花(24) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-16 13:31 | 显示全部楼层
蓝山咖啡:

酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘焙。
[发帖际遇]: 夢蝶兒 过年老板派红包,赚了 109 元 草币. 幸运榜 / 衰神榜
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 楼主| 发表于 2012-7-16 13:32 | 显示全部楼层
大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer):

意大利上等咖啡,加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 13:32 | 显示全部楼层
牛奶咖啡(Melange):

黑咖啡和热牛奶各一半,有时还加上调好的奶油,器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 13:33 | 显示全部楼层
奶油咖啡(Einspaenner):

类似浓咖啡,咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 13:33 | 显示全部楼层
维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee):

冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 13:33 | 显示全部楼层
奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers):

热可可加配制好的奶油。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 13:35 | 显示全部楼层
十一、摩卡咖啡:

此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 13:36 | 显示全部楼层
萨尔瓦多咖啡:
具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 13:36 | 显示全部楼层
夏威夷咖啡:
具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 13:36 | 显示全部楼层
巴西咖啡:
酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡。
[发帖际遇]: 夢蝶兒 发帖时在路边捡到 128 元 草币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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