自制剁椒酱

心中的山水 · 发表于 2017-8-20 13:59

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材料：新鲜辣椒、花椒、菜籽油、盐、白酒

装瓶了哈~~

菜籽油加热后关火，等油温稍低后放入花椒、盐，放一边待用，辣椒切碎后放入完全冷却的油中再加白酒，充分搅拌均匀装入玻璃瓶中，油要浸过辣椒，在常温下放置一段时间后就可以吃了，愈久愈香，做菜做沾子，怎么都行，风味独特，香味浓郁，让人胃口大增！

心中的山水 · 发表于 2017-8-20 14:04

这一锅够吃一年了

连城 · 发表于 2017-8-20 14:19

那年去安徽买了一瓶，好好吃，人家店铺是是用木棍捣碎的，平常的辣椒就可以吗

心荷 · 发表于 2017-8-20 14:28

看着非常有食欲哦

心中的山水 · 发表于 2017-8-20 14:34

连城发表于 2017-8-20 14:19
那年去安徽买了一瓶，好好吃，人家店铺是是用木棍捣碎的，平常的辣椒就可以吗

平常的辣椒就可以，我这辣椒属于中辣的那种，要是爱吃特辣的，可以用朝天椒等那样辣的，那样更猛更够味

心中的山水 · 发表于 2017-8-20 14:38

心荷发表于 2017-8-20 14:28
看着非常有食欲哦

呵呵，是的，问好美女

连城 · 发表于 2017-8-20 14:46

心中的山水发表于 2017-8-20 14:34
平常的辣椒就可以，我这辣椒属于中辣的那种，要是爱吃特辣的，可以用朝天椒等那样辣的，那样更猛更够味

买那种肉肉的红的就可以吧，我还以为剁椒是一种特殊的品种，原来就是剁的辣椒吧

织女-姝 · 发表于 2017-8-20 14:52

学学

心中的山水 · 发表于 2017-8-20 15:03

连城发表于 2017-8-20 14:46
买那种肉肉的红的就可以吧，我还以为剁椒是一种特殊的品种，原来就是剁的辣椒吧

肉质点辣点的就好，嫌不辣可以再加一部分朝天椒

心中的山水 · 发表于 2017-8-20 15:04

织女-姝发表于 2017-8-20 14:52
学学

很简单的

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