【小雪】浮云卷——吃起来像布丁的卷卷 TO鳅鳅 阿岚

六六

燕无双 发表于 2019-12-4 21:37
哦，那应该是打得硬了，就知道使劲打，总担心消泡

打的太硬也不好和蛋黄糊搅拌在一起，要多翻拌才行，这样的话又容易消泡，你可以试试湿性蛋白在蛋黄糊里的渗透力

六六

扎西才让 发表于 2019-12-4 21:37
真的以为你不像是会做吃的的人儿。。

老虎不发威你当我是病猫哇

六六

扎西才让 发表于 2019-12-4 21:38
我知道厉害的人多  但没想到你能会做啊

我是爱吃甜点的人，所以，有馋就有动力

扎西才让

六六 发表于 2019-12-4 21:47
我是爱吃甜点的人，所以，有馋就有动力

那也得有两把刷子，，不然有动力也白扯

兰亭湮雨

六六 发表于 2019-12-4 21:30
蛋白打发不能太硬，我做蛋糕卷一般打成大弯钩状态，即便是小弯钩也要有软软的感觉，不能太硬了

另外烘 ...

六姑娘的经验，我下次借鉴一下

兰亭湮雨

六六 发表于 2019-12-4 21:27
开始我做蛋糕卷的时候也是裂到没信心，偶尔看见个方子“小四卷”，照着做就成了，所谓小四卷，就是所有的 ...

赶紧上方子呐！

窗纱飞扬

真心幸福啊～～～～～～～··

糊涂仙儿

六六 发表于 2019-12-4 21:34
仙儿现在还在做着吗

不做了，偶尔做个懒人面包

六六

扎西才让 发表于 2019-12-4 22:05
那也得有两把刷子，，不然有动力也白扯

好吧，嫩硬要说我有两把刷子我承认就有了吧，免得嫩跟我较劲儿

六六

兰亭湮雨 发表于 2019-12-5 11:54
赶紧上方子呐！

忙的也没时间整理，会尽快的