【小雪】浮云卷——吃起来像布丁的卷卷 TO鳅鳅 阿岚

燕无双

兰亭湮雨 发表于 2019-12-2 11:53
蛋糕卷蹭一块，祝两位大美女生日快乐！另外讨个秘方：为啥我每次卷的蛋糕卷就开裂呢，有人说蛋清打发泡太硬 ...

同问，以前我做了好几次，除了第一次不开裂，后面的都裂，，，

扎西才让

这是小六自己烤的。。？

                               
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扎西才让

好厉害啊。。这都能做出来、、

空心树

我牙疼，吃这个刚刚好~~

糊涂仙儿

六宝好厉害，刚开始学烘培也有受你影响。看着就好吃

迎雪

杨冰 发表于 2019-12-2 11:16
都给放跑了

我的小黄鸭啊

迎雪

六六 发表于 2019-12-1 20:16
哈哈，你这么说把我给逗乐了，介门都找不到了咋又找到了呢，嫩赶紧加群吧，有个啥变化的也好找到组织{:10 ...

介不是惦记着嫩么，我撞得头破血流的才进来，容易嘛

六六

杨冰 发表于 2019-12-2 11:15
小妹妹棒棒哒，快快到我家来，做蛋糕

小姐姐美食做的好，还用我去你家么，嫩埋汰人呀

六六

兰亭湮雨 发表于 2019-12-2 11:53
蛋糕卷蹭一块，祝两位大美女生日快乐！另外讨个秘方：为啥我每次卷的蛋糕卷就开裂呢，有人说蛋清打发泡太硬 ...

开始我做蛋糕卷的时候也是裂到没信心，偶尔看见个方子“小四卷”，照着做就成了，所谓小四卷，就是所有的材料都是四四四，嫩有兴趣的话我把方子放上来

六六

兰亭湮雨 发表于 2019-12-2 11:53
蛋糕卷蹭一块，祝两位大美女生日快乐！另外讨个秘方：为啥我每次卷的蛋糕卷就开裂呢，有人说蛋清打发泡太硬 ...

蛋白打发不能太硬，我做蛋糕卷一般打成大弯钩状态，即便是小弯钩也要有软软的感觉，不能太硬了

另外烘烤的时间不能太长，蛋糕体太干，一卷就会裂开