忘记买玉米粉了

旧时光

跑调天后 发表于 2021-8-3 12:05
他挑酒

你是武松
不怕他挑酒

跑调天后

旧时光 发表于 2021-8-3 12:06
你是武松
不怕他挑酒

不怕，主要是我也挑

旧时光

跑调天后 发表于 2021-8-3 12:07
不怕，主要是我也挑

你是挑碗
非大碗不喝
一下子把老虎给镇住了

初晓微茫

跑调天后 发表于 2021-8-3 11:39
油菜香菇虾仁
糖醋鱼
红烧狮子头(放面粉做的特硬，能做防身武器用)

油菜那个不用勾芡也成吧，，狮子头好像不用勾芡，糖醋鱼你会做？家里只能做糖醋鱼片儿

初晓微茫

红烧狮子头(放面粉做的特硬，能做防身武器用)
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面粉像石膏，你把丸子都给糊上，真成手榴弹啦，
你要是做成饭店做的巨大丸子，筷子都夹不起来，再砸脚上，艾玛，想象的都可怕。

上海朝阳

旧时光 发表于 2021-8-3 12:06
你是武松
不怕他挑酒

他挑酒上景阳冈，看武松打土拨鼠

上海朝阳

初晓微茫 发表于 2021-8-3 12:39
油菜那个不用勾芡也成吧，，狮子头好像不用勾芡，糖醋鱼你会做？家里只能做糖醋鱼片儿

北方做糖醋鱼大概都不会油煎，焯水熟浇糖汁。我八十年代去四川探亲，我爸出差去淮口，顺便带我去看看，那地的厂长请吃饭，大厨说会烧上海糖醋鱼，一条大约两斤草鱼焯水后浇上了糖醋汁，这鱼肉淡味，真不好吃。

旧时光

上海朝阳 发表于 2021-8-3 13:57
他挑酒上景阳冈，看武松打土拨鼠

哈哈

初晓微茫

上海朝阳 发表于 2021-8-3 14:03
北方做糖醋鱼大概都不会油煎，焯水熟浇糖汁。我八十年代去四川探亲，我爸出差去淮口，顺便带我去看看，那 ...

谁说北方糖醋鱼不油煎啊？不油煎的只有我，因为油煎鱼皮儿就没了，所以都是垮炖

上海朝阳

初晓微茫 发表于 2021-8-3 19:31
谁说北方糖醋鱼不油煎啊？不油煎的只有我，因为油煎鱼皮儿就没了，所以都是垮炖

我现在老了，煎鱼也不行了，耐心不够，老是下锅后去动铲子，鱼皮粘锅破相，现在我家鱼头鱼尾不吃，索性分割呈块状，放在一个小深锅里慢煎，效果煎透，就是分几次煎。然后再调汁水烧稠，再浇点煎的油。