【美食我来秀】淡水鱼的两种做法

豆儿

害怕鱼刺，所以极喜欢剑骨鱼，可惜北方没有，不过有也不会做

上海朝阳

阙歌 发表于 2021-12-3 20:16
草鱼或鲤鱼都可以按这方法做,相对而言，草、鲤鱼的鱼刺多些、加工时需要将鱼鳞去掉。

这鱼和鲇鱼很像，应该是那种无鳞鱼，哦，对了，鮰鱼，上海美食街小饭店有，我没吃过，因为少年时抓住的鲇鱼也是送邻居，我家不吃。阙歌烧的很不错，辣椒酱漂亮。

阙歌

巫山烟云 发表于 2021-12-3 20:16
学校开会，我饿了，还没吃饭

老师好!  画鱼充饥~~~  

巫山烟云

阙歌 发表于 2021-12-3 20:36
老师好!  画鱼充饥~~~

饿饿饿。。。。。。

阙歌

衫风 发表于 2021-12-3 20:15
我也是第一次听说这剑骨鱼，不过这方法，倒是可以举一反三，试试做

网络图片：剑骨鱼

衫风

阙歌 发表于 2021-12-3 20:39
网络图片：剑骨鱼

我们这是海边，淡水鱼极少见呢

阙歌

上海朝阳 发表于 2021-12-3 20:35
这鱼和鲇鱼很像，应该是那种无鳞鱼，哦，对了，鮰鱼，上海美食街小饭店有，我没吃过，因为少年时抓住的鲇 ...

叉尾鮰是另外的一种叫法。在此，特别科普一下,还有一种鱼身上斑点非常多的~~~

芝麻剑被列为国家二级野生保护动物。无论是捕获或食用芝麻剑，都属于违法行为。

阙歌

衫风 发表于 2021-12-3 20:41
我们这是海边，淡水鱼极少见呢

海鲜，我也极喜欢。

衫风

阙歌 发表于 2021-12-3 20:48
海鲜，我也极喜欢。

那要会做才好

阙歌

豆儿 发表于 2021-12-3 20:29
害怕鱼刺，所以极喜欢剑骨鱼，可惜北方没有，不过有也不会做

剑骨鱼、黄颡鱼、鲶鱼及塘角鱼(塘鲺) 这几种无鳞鱼,鱼刺极少。