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[日记] 话说鱼圆 [复制链接] (19/443)

鲜花(3972) 鸡蛋(6)
 楼主| 发表于 2022-1-20 10:05 | 显示全部楼层
竹轩听雨 发表于 2022-1-20 09:16
以后有机会再做的时候给我们上个图,没有口福,饱饱眼福哈~~

嗯,是的,大约在本月25日就会在生活版发一个鱼丸制作过程的帖子。明日起每天一帖,共发6个菜品的制作过程。欢迎光临并指导。

鲜花鸡蛋

竹轩听雨  在2022-1-20 12:14  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(3750) 鸡蛋(6)
发表于 2022-1-20 11:31 | 显示全部楼层
传承下来的第一道工序都是有道理的
鱼丸,小孩子最爱,因为没刺
鲜花(3612) 鸡蛋(4)
发表于 2022-1-20 16:01 | 显示全部楼层
松竹林影 发表于 2022-1-20 10:05
嗯,是的,大约在本月25日就会在生活版发一个鱼丸制作过程的帖子。明日起每天一帖,共发6个菜品的制作过 ...

期待 松竹大哥的鱼丸制作过程
鲜花(13107) 鸡蛋(7)
发表于 2022-1-20 16:45 | 显示全部楼层
做鱼圆的讲究还挺多,感觉是不太好做,所以一直没敢尝试

点评

说起来那么邪乎,其实也并不难做。重点掌握两个原则,一个是鱼肉要剁得细,现在有料理机就不难做到了。二是掌握好放盐的量,可以少量多次的放,觉得差不多时就在冷水盆里下一个小丸子,如果飘浮起来就算成功了。  发表于 2022-1-20 18:31
鲜花(4325) 鸡蛋(0)
发表于 2022-1-20 17:57 | 显示全部楼层
每天跟着林影大哥,会胖的
鲜花(3972) 鸡蛋(6)
 楼主| 发表于 2022-1-20 18:33 | 显示全部楼层
豆儿 发表于 2022-1-20 17:57
每天跟着林影大哥,会胖的

可以少吃一点嘛,那就胖不了了。
鲜花(1076) 鸡蛋(0)
发表于 2022-1-20 20:07 | 显示全部楼层
问好。欣赏!谢谢分享,又一美食!
鲜花(3972) 鸡蛋(6)
 楼主| 发表于 2022-1-21 06:53 | 显示全部楼层
青杞 发表于 2022-1-20 11:31
传承下来的第一道工序都是有道理的
鱼丸,小孩子最爱,因为没刺

是的,老祖辈传承下来的东西是经过了时间的考验,总有其特色和道理的。
鲜花(3972) 鸡蛋(6)
 楼主| 发表于 2022-1-21 06:54 | 显示全部楼层
青衣书生 发表于 2022-1-20 20:07
问好。欣赏!谢谢分享,又一美食!

感谢书生临帖支持,问候!
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