【年味】糖醋排骨

上海朝阳

松竹林影 发表于 2022-1-22 07:21
朝阳兄早晨好！
我这是中看不中吃，还得好好学习老兄的上海家常菜的烹饪呢。

我是越烧越差（昨晚看你的糖醋排骨后，我老伴说我），确实，昨天想弄个创新，冷冻的十个虾仁和一块猪里脊肉混合剁成泥，本想做个大丸子，开水焯熟，然后泡的粉丝挂上去（仿江淮菜系的扬州狮子头），周边铺点黑木耳蒸熟吃，可剁泥后发现这虾泥缺乏弹性了，原来是我的亲家翁上次买的不是活虾。只好开水烫了七八个小丸子，烧粉丝汤，这肉丸子吃在嘴里没粘度，失败。

松竹林影

上海朝阳 发表于 2022-1-22 12:15
我是越烧越差（昨晚看你的糖醋排骨后，我老伴说我），确实，昨天想弄个创新，冷冻的十个虾仁和一块猪里脊 ...

嗯，食材的新鲜程度也很重要。
反正是自己家里吃，不请客就无所谓了。
我今天做的粉蒸肉就失败了，没有卖相，还没有红烧肉好吃。

紫怡

上海朝阳 发表于 2022-1-21 21:55
漂亮吧，我说要学江南菜，跟林影老师学没错

跟着林影大哥学江南菜。

紫怡

松竹林影 发表于 2022-1-22 07:21
朝阳兄早晨好！
我这是中看不中吃，还得好好学习老兄的上海家常菜的烹饪呢。

期待朝阳大哥的上海家常菜。

紫怡

这次活动还是受大哥此贴的启发，才有了此次活动，在此谢谢大哥。

初晓微茫

这写的太多啦，应该视频讲

青依依

又系一位吃货呀，俺会吃不会做。。鼓掌助威了

松竹林影

紫怡 发表于 2022-1-25 14:59
这次活动还是受大哥此贴的启发，才有了此次活动，在此谢谢大哥。

不用谢，只是为了支持师傅一下哦。

松竹林影

初晓微茫 发表于 2022-1-25 15:11
这写的太多啦，应该视频讲

视频不会弄。

松竹林影

云卿 发表于 2022-1-25 17:21
又系一位吃货呀，俺会吃不会做。。鼓掌助威了

谢谢支持与鼓励，问好！