【烟火三月】爆炒泥鳅

柒年 · 发表于 2022-3-21 11:33

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本帖最后由卷儿跳跳于 2022-3-21 11:44 编辑

应大腿强烈要求，还是发出来吧~丑的不像样，哈哈~

月微醺 · 发表于 2022-3-21 11:37

愁死了，把称呼改一下，不然扣钱

月微醺 · 发表于 2022-3-21 11:44

没想到弹吉他的小清新会喜欢吃这个。
其实做得挺不错啊，配料这么有味，吃起来应该也很香

卷儿跳跳 · 发表于 2022-3-21 11:46

大腿、大腿的，
上次说要发清蒸鲈鱼的是你吧？

卷儿跳跳 · 发表于 2022-3-21 11:57

这可是道硬菜！
拍得很认真了。
右下的是啥？老眼昏花的，看不出来。整整齐齐很好看的样子。
泥鳅是好食材
有淡水人参之称
你的泥鳅大小不一
好像是野生的
泥鳅宰杀后须要用80度左右的水烫去粘膜
这样做出的菜会清爽一些
热锅凉油，浴锅一二次
油稍多一点
就不容易糊锅
泥鳅高蛋白，容易粘锅容易碎
下锅后没定型前不能翻动
其实看你切的配料
应该是经常下厨的人。

跑调天后 · 发表于 2022-3-21 12:06

看着就下饭

筱曦 · 发表于 2022-3-21 12:58

这个色泽，就是下饭的菜，应该更适合东北人的口味

我就是东北，看着就想端碗大米饭去敲你家门~~

飘～ · 发表于 2022-3-21 13:47

真是很下饭的一道菜

风吟 · 发表于 2022-3-21 14:02

烟熏火燎的美食。

永和豆浆 · 发表于 2022-3-21 16:18

火猛油温高，鱼鳅锅里跳。辣椒撒一把，味道真的好！

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