【五味杂陈】烧麦

紫怡 · 发表于 2023-4-11 08:54

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怡。

【五味杂陈】烧麦

香气扑鼻的烧卖

烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃

是非常引人喜爱的特色小吃，外面的早餐店也经常可见，很多人喜欢吃。

元末明初源于北京，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。

烧麦在中国土生土长，历史悠久，南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

南方烧麦是以糯米，各种蔬菜加少量的肉馅，北方烧麦的馅料和饺子的差不多，不放糯米。

烧麦其实做起来比较简单，可以说是包子皮或饺子皮包起来的糯米饭团。

所以只要有糯米，再买点配菜或饺子皮，就可以简单的在家里做了。

做烧麦的配菜通常有肉沫、干香菇、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒等，配料可以灵活控制。

烧麦是用温水和面，其后再加入冷水和面，也可以用现成或者剩余的饺子皮。

面团用擀面杖擀开，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，将其由下向上一提即可成型。

大火烧开后再转中火蒸10分钟左右就可以了

紫怡 · 发表于 2023-4-11 08:56

饺子老公还可以帮忙包，烧麦，从和面、擀皮、包都是我自己来，全程下来有点累。

花落千江水 · 发表于 2023-4-11 09:00

来得早不如来得巧。趁着没人，我全部抱走了

筱曦 · 发表于 2023-4-11 09:10

看着很有食欲的说~~

筱曦 · 发表于 2023-4-11 09:10

我以前也做过两次烧麦，一次肉的，一次糯米的，孩子不太喜欢吃，后来就很少做了~

乐清粥 · 发表于 2023-4-11 09:19

烧麦都能自己做。也太能了
在紫怡面子，感觉自己快成女汉子了

紫怡 · 发表于 2023-4-11 09:29

花落千江水发表于 2023-4-11 09:00
来得早不如来得巧。趁着没人，我全部抱走了

太适合给花花当早餐了吧

紫怡 · 发表于 2023-4-11 09:30

筱曦发表于 2023-4-11 09:10
看着很有食欲的说~~

想必曦儿也做过

紫怡 · 发表于 2023-4-11 09:32

筱曦发表于 2023-4-11 09:10
我以前也做过两次烧麦，一次肉的，一次糯米的，孩子不太喜欢吃，后来就很少做了~

其实我也是做过两次烧麦，一次肉的，一次糯米的，老公和儿子都不太喜欢吃，后来也没做了。
我喜欢尝试新鲜的东东，家人喜欢吃就接着做，不喜欢吃就不做。

紫怡 · 发表于 2023-4-11 09:32

乐清粥发表于 2023-4-11 09:19
烧麦都能自己做。也太能了
在紫怡面子，感觉自己快成女汉子了

相比起烧麦，北方人还是更喜欢吃饺子、馄饨

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