【五味杂陈】蒜香中翅

燕燕于飞 · 发表于 2023-4-15 12:12

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周末孩子小表哥来家里玩
想起冰箱里还有一包中翅，给午餐加道菜
试过烤的，卤的，炸的，今天试试蒜香中翅
家中小孩喜欢吃中翅，闺女总在吃完后说一句，还吃不够
儿子立马跟着说，嗯，下次再买……

做法:
先将中翅焯水，放入姜片，蒜苗，料酒去腥
捞起后过一遍凉水，在加入调料
黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、蒜蓉
调料可以根据自己的喜爱来
腌制入味后，放入烤箱烤20分钟左右
也可以用锅煮，加适量水煮至汤汁浓稠

（我放烤箱是保证不糊锅…）

紫怡 · 发表于 2023-4-15 12:26

我们这里叫翅中，每次儿子回来都做给他吃。

江书晚 · 发表于 2023-4-15 12:27

鸡翅中做起来都很好吃。
一款很受欢迎的美食。

江书晚 · 发表于 2023-4-15 12:28

可乐鸡翅，炸鸡翅，腐乳鸡翅，蒜泥鸡翅
都很美味呢。看的也想好久没做中翅了。

网索 · 发表于 2023-4-15 12:29

有人说焯完水的肉类，如果还想腌制，最好用温热水别用凉水。因为凉水一激，肉紧不易入味。

紫怡 · 发表于 2023-4-15 12:32

江书晚发表于 2023-4-15 12:28
可乐鸡翅，炸鸡翅，腐乳鸡翅，蒜泥鸡翅
都很美味呢。看的也想好久没做中翅了。

儿子最爱吃的是奥尔良烤翅中，一般他在家的时候我才做，太贵了，老公说还不如吃鸡大腿，便宜实惠

江书晚 · 发表于 2023-4-15 12:36

紫怡发表于 2023-4-15 12:32
儿子最爱吃的是奥尔良烤翅中，一般他在家的时候我才做，太贵了，老公说还不如吃鸡大腿，便宜实惠

我做鸡翅。一般用奥尔良粉腌制一下特别入味。
然后可以炸也可以烤箱奥尔良烤翅。
如果是炸鸡翅炸类小腿也可以炸起来也不错。
如果蒜泥的，腐乳的。最好是中翅效果才好

紫怡 · 发表于 2023-4-15 12:37

江书晚发表于 2023-4-15 12:36
我做鸡翅。一般用奥尔良粉腌制一下特别入味。
然后可以炸也可以烤箱奥尔良烤翅。
如果是炸鸡翅炸类小腿 ...

以前用烤箱，做了几次，感觉炸锅做出来的更好吃，颜值也高

清和 · 发表于 2023-4-15 12:38

我今天同做鸡翅

紫怡 · 发表于 2023-4-15 12:40

清和发表于 2023-4-15 12:38
我今天同做鸡翅

是奥尔良烤翅中吗

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