【年味】记忆里的味道

燕燕于飞 · 发表于 2024-2-7 14:17

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本帖最后由燕燕于飞于 2024-2-7 14:18 编辑

《五香卷》
五香卷是漳州一道具有闽南特色的小吃，香脆可口、口感丰富深受本人的喜爱。每年除夕前一两天都会炸些备着，也是年夜饭常有一道小食。
五香卷的做法也比较简单。

1.准备材料：猪瘦肉、豆皮、洋葱、胡萝卜（个人比较喜欢用白萝卜）、地瓜粉、盐、糖、生抽、料酒。
2.处理食材：将猪瘦肉、洋葱、萝卜、切好放入碗中备用。
在碗中加入适量的盐、糖、生抽、料酒、地瓜粉，搅拌均匀。瘦肉和地瓜粉不变，其他食材调料可以根据自己的口味和喜好进行调整。
3.包裹馅料：将豆皮展开，在上面均匀地铺上一层馅料，然后将豆皮卷起，记得两边留点位置，以免太满溢出来
4.下锅油炸：将包好的五香卷放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油即可。

燕燕于飞 · 发表于 2024-2-7 14:17

占，，，

心在跳 · 发表于 2024-2-7 14:22

扒拉每个帖子都会有被馋流口水呃，一包抽纸都快被俺抽完啦

燕燕于飞 · 发表于 2024-2-7 14:27

心在跳发表于 2024-2-7 14:22
扒拉每个帖子都会有被馋流口水呃，一包抽纸都快被俺抽完啦

浪费纸巾，滋溜回去成了

心在跳 · 发表于 2024-2-7 14:27

闽南小吃，香酥脆鲜，也叫鸡卷，前年去漳州带回16礼品盒送朋友

心在跳 · 发表于 2024-2-7 14:29

燕燕于飞发表于 2024-2-7 14:27
浪费纸巾，滋溜回去成了

吸溜滴门牙都松动啦

天空随风 · 发表于 2024-2-7 14:31

这是成品么，怎么看着不像炸好的

燕燕于飞 · 发表于 2024-2-7 14:31

心在跳发表于 2024-2-7 14:27
闽南小吃，香酥脆鲜，也叫鸡卷，前年去漳州带回16礼品盒送朋友

鸡卷，不瞒你说我还是第一次听到这个叫法。
走亲访友好选择！

燕燕于飞 · 发表于 2024-2-7 14:35

心在跳发表于 2024-2-7 14:29
吸溜滴门牙都松动啦

要不要浆糊，帖春联的浆糊还有些，给你

燕燕于飞 · 发表于 2024-2-7 14:36

天空随风发表于 2024-2-7 14:31
这是成品么，怎么看着不像炸好的

是成品啊，炸得那么好，都没糊了

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