【美食】饺子里的幸福时光

月遥遥

饺子里的幸福时光

文/月遥遥

这几天美食同题活动如火如荼，大家纷纷写了各种各样的美食，感觉人类的味觉大多都是相似的，很多美味都是大家共同喜爱的，一时间竟不知道从哪个说起。

前几天入伏，北方的朋友都提到了饺子，似乎在每个重要的节日里，北方都有吃饺子的习俗。我们南方虽然没有这么多吃饺子的风俗，但饺子在我们的生活里也有着很重要的位置，完美地起到了锦上添花的作用。

说到吃饺子，就无法不怀念小时候的饺子，因为南方人不擅长做面食，那时候外面还没有现成的饺子皮卖，就只能自己家里擀皮，一般都是星期天或者放假的时候，父母才有空忙活，所以难得才能吃一顿饺子，每次碰到家里包饺子便像过节一样开心。

我们家和面擀皮的活一直都是我爸的，他当过兵，在部队里学过做面食，一般当过兵的人都会擀面皮，还擀得又快又好。我爸负责和面擀皮，我妈负责调馅和包，我也跟着我妈学包，所以我包饺子是很早就会了的。我爸擀皮速度很快，经常他都擀了好多，我们包的速度根本赶不上他，然后他也停下来跟我们一起包，我爸的饺子包的也很漂亮。有时候还会叫上他喜欢的学生来家里一起吃，那样就会有好几个在包，我爸一个人擀皮就有点跟不上了，非常喜欢那种场景，大家围坐在一起，一边包饺子一边天南地北的聊，其乐融融。

因为是难得一次，所以每次包饺子都会包很多，基本那天的午饭就是吃饺子了，有时候还会准备两种馅，大多是韭菜肉馅，还有芹菜肉馅，或者青菜香菇肉馅，纯素菜的不多，大多都要加点肉糊进去，那时候也没有绞肉机，都靠手工剁肉糊，所以前期的馅料准备工作也挺累人的。

这么庞大的工程基本从早上开始一直忙到中午，等饺子下了锅，大家的肚子早就咕噜咕噜叫了，一般都要下好几锅，别急，第一锅指定吃不到，为啥呢，因为第一锅，一般都是要送给左邻右舍的。因为都是难得做一次，所以哪家包饺子，都要端上一碗送给各家尝一尝，这似乎也是一个约定俗成的习惯了，所以第一锅出来，盛上几碗，都是端了挨家挨户的送给邻居，幸好一排也就四五户人家，要不然，还不知要包多少才够呢。

终于等到心心念念的饺子上桌了，蘸点醋，那一口咬上去，满满的幸福感，这样的幸福感，现在是根本感受不到了，现在包饺子也简单多了，外面买现成的饺子皮，肉糊也是绞肉机绞好了的，回家剁了菜一搅拌就行了，包个饺子不再是那么麻烦的事了，啥时候想吃了就啥时候包，我现在一个人完成一百个饺子也是毫不费力的了。

丫头从小到大都特别喜欢吃饺子，每次去看她，都要给她包上几盒放冰箱里慢慢吃，但我们小时候吃饺子的那种乐趣她是没经历过了，真的很怀念那一份饺子里的幸福时光。

月遥遥

那年夏天

这个模板和图片，紫色的好梦幻，紫怡肯定很喜欢

惊鸿客

遥遥吃顿饺子不容易啊

那年夏天

一家人其乐融融地包饺子，文字温馨，带着幸福的味道。

别急，第一锅指定吃不到，为啥呢，因为第一锅，一般都要送给邻居家的

这个也很真实。小时候也是和邻居玩得很不错，经常串门，也可以随意留在他们家吃饭，无拘无束，像家人一样相处。
长大后换了小区就没这样的邻居了，最多就是见到面点头笑一下。

月遥遥

那年夏天 发表于 2024-7-18 12:26
这个模板和图片，紫色的好梦幻，紫怡肯定很喜欢

嗯，肯定的，我也很喜欢

月遥遥

那年夏天 发表于 2024-7-18 12:29
一家人其乐融融地包饺子，文字温馨，带着幸福的味道。

别急，第一锅指定吃不到，为啥呢，因为第一锅，一 ...

是吧，那种远亲不如近邻的邻里关系，现在是再也不会有了，很怀念住大院的那些日子

宇泽长安

这才是吃饺子的快乐，左邻右舍也尝一尝，学生也来一起吃，其乐融融。
这样环境长大的孩子，多幸福啊。

宇泽长安

以前我很喜欢吃饺子，现在大都吃买的饺子，不好吃了。大油多，咸。
遇到饺子店，想去吃，但是环境有点脏，于是少了食欲。

月遥遥

宇泽长安 发表于 2024-7-18 13:02
以前我很喜欢吃饺子，现在大都吃买的饺子，不好吃了。大油多，咸。
遇到饺子店，想去吃，但是环境有点脏， ...

你可以买那种手工包的饺子自己回家下了吃，适合你这样又讲究又懒的人