【春节】年夜饭上的“元宝“--蛋饺

紫怡

欢 / 乐 / 春 / 节 / Spring Festival Spring Festival     【春节】年夜饭上的“元宝“--蛋饺     好吃不如饺子，每逢节日饺子是餐桌上不可缺少的一道美食。    有一种鸡蛋做的美食，看起来和水饺一样，但又和水饺有所不同，它颜色金黄、不用和面，而是用鸡蛋作为饺子皮，南方的朋友应该会知道，这款美食就是蛋饺，颜色金黄和元宝一样，象征人们对来年寄托着美好的祝愿。    相传蛋饺是客家人发明的，因南方没有麦子做不成北方饺子，客家人就想方设法用其他原料包饺子，用鸡蛋皮包的便是蛋饺了。    无论是家庭聚会，还是朋友小酌，一碗热气腾腾的蛋饺不仅能温暖你的胃，还能照亮你的心。金黄诱人的蛋皮包裹着鲜美的肉馅，每一口都是满满的幸福感。    蛋饺的制作并不复杂，只要掌握了技巧，就能轻松做出美味的蛋饺来。蛋饺不仅做法简单，而且可以变化多种吃法，做好的蛋饺可以直接吃，也可以切块煮汤吃，味道鲜美，营养丰富。    说起这款蛋饺的特色，那真的是让人赞不绝口。外皮细腻，肉馅鲜嫩多汁，两者完美结合，让人一吃就停不下来。而且，蛋饺的制作过程也非常有趣，看着一个个小巧的蛋饺在锅里慢慢成型，那种成就感真的是无法言喻。无论是作为火锅的配菜，还是煮汤面时的点缀，蛋饺都能完美融入，为美食增添一份别样的风味。    蛋饺的营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，抵御寒冷。蛋饺形似金元宝，寓意着招财进宝、财源广进，在新年伊始讨个好彩头，是年夜饭中不可或缺的佳肴，承载着家人对新一年的美好期许。

紫怡

无意间在网上看到这道美食，跟着学做，本来以为第一次做不一定能做好，没想到竟然很成功。
3个鸡蛋，做了18个蛋饺。

紫怡

@那年夏天 ，特别感谢夏夏给我了灵感，给了我赚钱的机会。

紫怡

@月遥遥 ，@上海朝阳 ，这是南方的饺子，你们吃过吧

玉玲珑

没吃过这样的饺子！紫怡对于饮食咋知道的这么多呢？

宇泽长安

紫怡 发表于 2025-1-25 08:25
无意间在网上看到这道美食，跟着学做，本来以为第一次做不一定能做好，没想到竟然很成功。
3个鸡蛋，做了1 ...

美食小能手

宇泽长安

蛋饺我们都做菜吃，煮火锅时吃。很少单独煮和蒸

紫怡

玉玲珑 发表于 2025-1-25 08:28
没吃过这样的饺子！紫怡对于饮食咋知道的这么多呢？

这是道南方菜，我也是第一次制作，没想到很成功。

紫怡

宇泽长安 发表于 2025-1-25 08:29
美食小能手

这道菜上海应该能吃到，想必宇泽也吃过吧

玉玲珑

紫怡 发表于 2025-1-25 08:30
这是道南方菜，我也是第一次制作，没想到很成功。

你太棒了，我就懒得做饭~~~