虚无缥缈[水楼]

虚无缥缈

中餐礼仪 敬茶的礼仪

   茶叶的原产地在中国。我国的茶叶产量，堪称世界之最。饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。比如，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。

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  日本有茶道，其实它起源于中国。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有严格的操作程序。

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  嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。
    温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。

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装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装大半壶。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的，但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容，因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。

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服务员为宾客倒水、续水时，须先敲门，经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶，暖瓶提手归向把手一边，左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水，应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中

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中餐礼仪 宴席上的礼仪

未上菜时，不可玩弄杯、筷，或频频起立、离座。同时，你不可给主人增添麻烦，例如主人问你要喝绍兴酒或啤酒时，你要在两种酒中作选择；不可说你喜欢喝威士忌，因为主人可能没有预备威士忌，使她发窘。

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  席间如遇有主人或来宾致词，应停止进食，正坐恭听，不可和旁人交头接耳，或左顾右盼，也不要搬弄餐具。

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进餐时，不宜高谈阔论，吃食物时，尽可能将嘴巴闭合，吃时不要发出啧啧的声音，万一喷嚏、咳嗽，应马上掉头向后，拿手巾掩口。如果你在那天伤风咳嗽，最好不去赴宴会，因为在席上频频咳嗽不仅失礼，而且缺乏公德。夹菜时，筷子不可在碟中乱搅一通(“拔草寻蛇”)或专挑好的来吃，筷子也不要伸到碟子的对面(所谓“飞象过河”)。用汤匙舀汤不要舀得太满，以免倾泻于桌上。

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大凡筷子、汤匙，不要整段塞进口里，筷子夹菜送到牙齿，汤匙仅沾唇边，既合卫生、又很文雅。夹菜时，偶然掉下一些小菜于喋外，就可把它重放于原碟，只得夹来自己用，或放于盛置残渣的碟中。

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在宴会中，主人例有敬酒之举，你也必须敬一杯。敬酒时，身体要端正，双手举起酒杯，待对方饮时即可跟着饮。如果是大规模的宴筵开百席，主人只能依次到各张台去敬酒，每台可派出代表到主人台去向主人回敬。敬酒时态度要从容大方。如果服务人员端茶给你，要起来用双手接着，这表示你尊敬别人，也即是人尊重你。