虚无缥缈[水楼]

虚无缥缈

值得一提的是，请客时，有几道菜上桌十分讲究，一定要是双数，根据某些地区的风俗，七道菜是祭死人的。通常鱼头得对着座上嘉宾，以讨个吉利。

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须知圆舞曲
    “爸爸吃饭！妈妈吃饭！”也许这句话对大家来说都很熟悉，但它已渐渐不受重视，或许当我们“良心”发现时，我们才会这么做。晚辈先请长辈吃饭，也是饮食礼仪的一种，表示尊敬。虽然只是一声招呼，但却能加强家庭的凝聚力。有时主人会挟一些菜给你，无论你喜不喜欢吃，都得把它吃完，因为那是对主人的尊敬。吃东西时，绝不可“飞象”过河，侵略别人的领域。当然，我们也得具备一些礼让精神，吃菜时，不能拿最大块的，也不能拿最后一块。使用酱料时，千万别把饭粒留在里面。

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筷子快板曲
    筷子看起来虽然毫不起眼，但其中的奥妙还是值得我们去探讨的。筷子的外形十分独特，也有一定的使用方法。但在今日的社会，真正懂得如何拿筷子的人已逐渐减少。在西方文化的冲击下，人们已转用较为方便的刀和叉。进餐时，只可以在桌子上把筷子弄齐。夹菜给客人时，在礼仪和卫生上，都得用较粗的一端来夹菜。筷子若掉在地上，是一件没礼貌的事，而且不能用来指人，或者放在口里含着。

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  饭碗委婉曲
    接下来，我们要谈的是大家每天都要面对的餐具：饭碗。你或许会对它很熟悉，但拿饭碗的正确方式，熟悉吗？拿饭碗时，用左手的四个手指支撑着碗的底部，拇指则放在碗端。吃饭时，饭碗则要保持和下巴一样的高度。

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总结
    以上的细节虽然琐碎，但却是值得我们发扬的。曾几何时，我们似乎失落了这些礼仪。或许，在西方文化的冲击下，新加坡的华人至少也该保留并发扬这方面的饮食艺术。

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中餐礼仪 中餐礼仪与艺术

各个种族都有自己吃的特色。比如在新加坡这个多元种族的小岛，就有用手进餐的巫族与印度同胞，用刀叉的洋人及用筷子的华族。而华族在吃的方面，就可追溯到千百年前,这的确是一件不简单的事。无论是简单的小吃或丰富的名菜，都同样讲究，这一切就是所谓的“礼仪”。其实，假如从另一个角度来看，这也可称为是一种吃的文化艺术。然而，随着西方文化的冲击，新加坡，中国的香港、台湾、甚至中国大陆的许多华人，都已不甚注重饮食礼仪。更令人惋惜的是有些华族家庭比较注重西方的礼仪，却把自己传统的礼仪给淡忘了。

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或许，有些华人认为只要吃得饱就可以了，何苦要讲究饮食礼仪来自找麻烦呢？理由其实很简单。
    首先，身为华人，我们最基本的责任就是必须对自己的传统和文化了如指掌,并保留、发扬它。我们传统文化多姿多彩，意义深邃，而饮食礼仪体现了其精粹与实质。假如不注意它，总有一天会失传的，这也就等于放弃了自己传统文化的一部份。那岂止是令人惋惜啊！再说，想到一个华人不会用筷子，真是令我们感到惭愧！

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    华族饮食礼仪与其他种族的礼仪也有很大的区别，我们的礼仪，有许多是其他种族的礼仪所没有的，比如：晚辈吃饭前先向长辈打个招呼。这正是敬老尊贤美德的体现。因此，华族饮食礼仪不仅注重吃的方法，也很注重华人的价值观。这特点是值得我们华人骄傲的。

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  由此可见，华族饮食礼仪是值得发扬光大。如果能注重华族饮食礼仪，不单能使自己对华族有归属感，而且也会使自己更了解自己的传统文化与思想。俗语说“饮水思源”,这就清楚地告诉我们，我们的根从哪里来的，就应该追溯到那里去。民族的文化，是象征一个民族的精神所在；民族的文化，是维系千秋万代后嗣的关键所在。为什么我们要发扬我们华族饮食礼仪，原因在此。

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中餐礼仪 劝人饮酒的方式

    中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。