虚无缥缈[水楼]

虚无缥缈

宴会中，主人要向客人敬酒，上了一道菜后，可以说“别客气”，“趁热吃”。可以在上菜间隙引出某些话题，活跃宴会气氛。主人要照顾到每一位客人，不要让客人有受冷落的感觉。
    宴会结束后，主人向客人致谢、告别，可以说“谢谢您赏光”，“恕不远送”，“走好”。

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(2)参加宴会
    ①赴宴
    应邀参加宴会，要适当地打扮自己，表示对主人以及参加宴会者的尊重。要遵守时间，最好提前到达一会儿，可以和主人以及其他客人应酬。如果有其他事情耽搁，不能参加宴会，应事先向主人说明。如果参加宴会时不小心迟到了，应向主人致歉。

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  ②开宴
    按照主人安排的座次入席，不能乱坐座位。入座时，要和其他客人礼让，并从椅子左边入座。开宴之前，可与邻座交谈，不要摆弄碗筷、左顾右盼。等主人、同席年长者招呼以后，才能动筷

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③饮酒
    主人向客人敬酒时，客人应起立回敬。
    当主人给客人斟酒时，有酒量的也要谦谢一下，不要饮酒过量，导致酒后失态；不善饮酒的可向主人说明，或喝一小口，表示对主人的敬意。无论主人还是客人，都不应强劝别人喝酒。
    饮酒以及喝其他饮料时，要把嘴抹干净，以免食物残渣留在杯沿，十分不雅。饮酒时，倒“八分”满，要慢斟细酌，不要“咕嘟咕嘟”直往下灌。

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④进餐
    A、吃相要文雅：
    把食物小口小口地送入口中，不要鼓着腮帮子狠吞虎咽。
    闭嘴咀嚼，不要发出“叭嗒叭嗒”的咀嚼声。
    汤、菜太热时，不要用嘴去吹，等稍凉后再吃；喝汤时，不要发出“呼噜呼噜”的声音
    鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘里，不能吐在桌子上；小的鱼刺可用手接住，放到自己的小盘内；剔牙时用手掩口。B、举止要得体：

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不要两眼盯着菜只顾吃，要照顾到别的客人，谦让一下，与邻座交谈时，切忌一边嚼食物，一边与人含含糊糊地说话。
    在餐桌上，手势、动作幅度不宜过大，更不能用餐具指点别人。
    使用餐具时，动作要轻，不要相互碰撞。
    若要咳嗽、打喷嚏，将头转向一边，用手帕捂住口鼻。
    不要伸做腰、打哈欠，毫无控制地打饱隔。

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C、应付餐桌上的意外：
    自己的餐具掉在地上，可向服务员再取一副。
    不小心把酒溅到别人身上，应表示歉意，并递上手帕或餐巾。
    失手打翻了酱碟，应向注意到你的人婉言致歉，如：“看我真不小心”，“看我笨手笨脚的”，不要大声嚷嚷，也不要没完没了地自责。喝了一口滚热的汤，难以下咽，不妨吐出来，然后说一、两句俏皮话给自己解围，如“这汤太诱人了，我都等不及了”或者“傻瓜才会把这么烫的东西咽下去”。

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  席间一般关掉手机，或把手机拨到震动档。离席回电时，应向主人或左右的客人致歉，轻轻拉开坐椅离去。

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  ⑤离席
    等主人宣布宴会结束时，客人才能离席。客人应向主人道谢、告别，如“谢谢您的款待”，“您真是太好客了”，“菜肴丰盛极了”，并向其他客人告别。如果客人有事要提前离席，则应向主人及同席的客人致歉。

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  (3)中餐礼仪
    ①食谱：冷盘；热炒；点心(包括甜羹)；汤；水果。
    上汤以后，可就汤吃少许米饭。
    餐馆中，饭前一般上一壶茶；家宴中，饭后亦可饮茶解腻。