我的厨道

初晓微茫

   

     嚯，我都觉得这标题吹的有点大。其实不是说自己做饭水平有多高，而是想分享一下作为忙碌的上班族，

自己做饭的小窍门和小绝招儿。

    读了微心的《厨房即道场》很有感触，也很赞同，我们生活中最重要的就是吃饭了。吃饭不是只简单的

填饱肚子，它有着技术和艺术，关乎着时尚和健康，厨房更是家庭幸福温馨的一角。

     上面的图，是我备在家厨房战场的做饭“武器”：有煎炸用的长筷子；有遮挡油烟防止油花溅起的头盔

面罩；有能剪出葱花等的多层碎食神奇；有剪螃蟹去虾线小剪；有剪鸡骨剪肉等食物的剪刀；有做羊排牛松肉

针扎孔断筋器；有能擦出土豆，萝卜丝和片的切菜器等等。有了这些，就不用担心切菜手会被锋利的菜刀划伤，

也不用担心脸和手被飞溅的油烫着，更不用发愁刀工不好切不出薄片和菜丝。

     我做饭是不能入流的，只是按照自己的喜好，根据自己的时间而发明出来的。说白了其实就是“白水料理”。

    都说馋人会做菜，确实是这样。从小一闻见从厨房里飘出的饭菜香味，我就会跑去趴在门边看，看见要出锅了，

就跑回到餐桌旁，眼巴巴的兴奋的等着香喷喷的饭菜上桌。每次都因为太好吃了，而吃的饱饱的，所以从小我就觉

得能有好吃的饭菜是最幸福的事情。

    上学时候的寒暑假，我有时候还会邀请叁俩个好友来家里吃爸妈做的饭，听他们抱怨自己的爸妈做饭不好吃的

时候，我就特别骄傲。

    从小耳濡目染，观看姥爷姥姥，爸爸妈妈的烹饪，我多少大概的知道点做饭的工序吧。自己有小家后，不能

天天回爸妈家蹭饭了，但是天天吃外卖也是吃腻了，关键是外卖的菜品，不一定都对自己的口味，而且一份饭吃

起来量又特别大，吃不完倒掉也浪费。

     但是下班不一定都能准时到家，就是准时回来，现做饭煎炒烹炸的也麻烦。

    所以我就用炖煮的方法，我是食肉类的，每个周末炖出一锅，比如把排骨，牛肉，猪蹄，五花肉，鸡腿等等

的肉类，每次都换着花样用高压锅放上花椒，姜白水煮。煮熟放进冰箱。吃的时候呢，可以白斩着沾调料吃，也

可以回下锅，用葱姜蒜料酒酱油白糖等红烧一下，也可以加上葱头啊，蒜苗啊，土豆片的一起；肉汤呢撇去浮油，

可以加上胡萝卜，土豆，西红柿加工成“罗宋汤”，也可以做出白菜豆腐汤。白水料理“一菜多用”，这样吃起

来又节省时间又解馋又美味。

   也会听到有同事聊天说起，不让自家孩子学做饭，要培养出小公主，还说女人做饭会成为黄脸婆……。

   我没有跟她们去辩论，我心里明白，公主不是不下厨房就能是的。姥姥姥爷，爸爸妈妈，他们都有自己的事业，

但是他们不仅会照顾到家里，也会下厨，没有因为做饭而影响了事业。相反我觉得，无论是女人还是男人，能上得

厅堂，也下得厨房，才是最时尚的。不是不去做家务就是公主，公主是一种气质，一种生活中的精致。

   只有将简单的做饭看成是做美食的艺术，就会其乐无穷，乐享其中了。让生活丰富多彩，既充满情调又食人家

烟火，才是美好的。

秋水剪影

洋芋丝不用菜刀切，木有灵魂。
我也很理解你用菜刀切菜怕刀子划了手！

秋水剪影

工欲善其事 ，必先利其器！全副武装的你，应该是非常英姿飒爽的！

初晓微茫

秋水剪影 发表于 2021-3-7 10:05
洋芋丝不用菜刀切，木有灵魂。
我也很理解你用菜刀切菜怕刀子划了手！

哇，多日不见问声好

初晓微茫

秋水剪影 发表于 2021-3-7 10:05
洋芋丝不用菜刀切，木有灵魂。
我也很理解你用菜刀切菜怕刀子划了手！

洋芋是山药？还是芋头？
山药可以用剪子剪啊。芋头蒸着吃。

初晓微茫

秋水剪影 发表于 2021-3-7 10:07
工欲善其事 ，必先利其器！全副武装的你，应该是非常英姿飒爽的！

工具是工具，买了备着

洛水三千

下厨房的女人杀伤力最为强大！

风有约

艾玛，笑疼我肚子了～

风有约

公主若不会煮饭，总有难堪的那一天。

土匪

妞，文字排版，全选——左对齐。