小议餐饮文化

秦风汉骨

友昕 发表于 2021-6-30 14:32
我最爱吃湘菜，尤其腊肉、腊肠

湘菜给我的感觉是鲜辣，和四川的麻辣，贵州的焦辣比，湘菜就像湘妹子一样水灵，味道活泼可爱。

卷儿跳跳

  楼主的文章归纳起来说了3个概念：饮食、文化和“我”。

《坛经》：“时有风吹幡动。一僧曰风动，一僧曰幡动。议论不已。惠能进曰：‘非风动，非幡动，仁者心动。”
”
饮食即是有形的幡，文化是无形而推动幡的风，“我”就是心。惠能是出家人，禅宗六祖。他用一颗出世之心旁观。而这里的“我“应该是一个只想好好搓一顿的常人，那么美食当前、又承认文化的存在，“我”最需要做的是入乡随俗成为其中的一份子，大快朵颐。路边摊吃烤串，来一百串，搬一箱啤酒在脚边，吆五喝六，酣畅淋漓。西餐厅也有烤串，来七八根，抿一口红酒，拿门牙磕一点下来，边嚼边用餐巾擦嘴角。都是“我”。别让美食、文化和“我”三者出现龃龉，不勉强自己，不妨碍他人，吃嘛嘛香，身体倍棒！

巫山烟云

秦风汉骨 发表于 2021-6-30 09:53
饮食从文化的角度讲可以分为时尚饮食和 传统饮食，市井饮食和庙堂饮食。无论哪个地方，都有小吃和大餐。有 ...

看来你是吃了不少嘛 ，吃遍四海 ？公款 看来给呼噜 了不少

巫山烟云

秦风汉骨 发表于 2021-6-30 15:38
关于西餐和中餐我是这么认为的：从历史角度讲，中餐其实很早就是讲究的，尤其饮食的礼仪。青铜器时代的各种 ...

这考古专家研究的是不是太细致了？快成真正哒吃货了

巫山烟云

秦风汉骨 发表于 2021-6-30 15:53
农家院也是有讲究的，例如鸡，一只土公鸡或者一条野鱼，带几盘野菜，配上自带的青岛或酱酒，三五个人。吃 ...

还懂得自我批评和检讨还算不错的。。

巫山烟云

卷儿跳跳 发表于 2021-6-30 17:56
楼主的文章归纳起来说了3个概念：饮食、文化和“我”。

《坛经》：“时有风吹幡动。一僧曰风动，一 ...

反正有美食就吃了再说，管他三七二十一？对否

卷儿跳跳

巫山烟云 发表于 2021-6-30 20:19
反正有美食就吃了再说，管他三七二十一？对否

姑娘乃明白人也！

舍人

刘姥姥和板儿在寄己家吃饭哪里有什么讲究啊。

巫山烟云

舍人 发表于 2021-6-30 22:04
刘姥姥和板儿在寄己家吃饭哪里有什么讲究啊。

要是老舍和 骆驼祥子 呢 ？

养生丸

我们所谓的饮食文化，倘若用一句话概括，我觉得“苏轼拼死吃河豚”最具代表性。且不管真假，有无浮夸，只说这吃的东西，但凡都是由下到上，再流传市井。当初毒死的没一个达官贵人。现在一些地方的渔民打上河豚来还是照样丢掉。这就叫甲之蜜糖，乙之砒霜。但甭管是谁，无论如何，最后都得落实到一个吃上。否则，就像不以结婚为目的的谈恋爱都是耍流氓的行为一样。至于怎么吃，以及会不会吃，就是另一回事了。就像不是谁都会谈恋爱，有人天生迟钝似的。当然，那会谈恋爱的也不一定会做报告来着。