【美食我来秀】鱼汤

温柔的药 · 发表于 2021-12-4 17:31

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原材料：鳊鱼一条（今天买的太大了，1.8斤了）
         大萝卜一半就够了，大约1斤
         一把东北的黑木耳，用水发开，大约一两
         白菜芯子，大约两三两


简单作法：热锅冷油，放生姜片先把鱼两面煎黄，加料酒（那个烟呐，捂嘴）
         加入冷水没到看不到鱼身，烧开后加点盐，然后那些素菜全部倒进锅子里，稍微加点醋
         大约煮上20分钟左右，汤水发白（尝一口咸淡）不用再加其他调味品了。

         出锅

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明之 · 发表于 2021-12-4 17:32

汤在哪

明之 · 发表于 2021-12-4 17:32

我以为五个菜呢

温柔的药 · 发表于 2021-12-4 17:33

明之发表于 2021-12-4 17:32
汤在哪

汤在锅里

温柔的药 · 发表于 2021-12-4 17:34

明之发表于 2021-12-4 17:32
我以为五个菜呢

一锅炖，多方便。

衫风 · 发表于 2021-12-4 17:34

哈，我一眼就想讲，药兄，你焊鱼啦

衫风 · 发表于 2021-12-4 17:35

鱼汤整这么多蔬菜，惊到我了

温柔的药 · 发表于 2021-12-4 17:36

衫风发表于 2021-12-4 17:34
哈，我一眼就想讲，药兄，你焊鱼啦

是呀，是呀。鱼皮完整，哈哈哈，那图被我缩小了，有点变形，，，，一条鱼尾都翘出锅子边了

衫风 · 发表于 2021-12-4 17:36

药兄厨艺不咋地嘛

明之 · 发表于 2021-12-4 17:37

衫风发表于 2021-12-4 17:36
药兄厨艺不咋地嘛

能熟估计

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