炸元宵的感悟

初晓微茫

炸元宵的感悟

 

                                  

初晓微茫 

 

    只要是油炸的食物都好吃，每年都听朋友说，炸元宵好吃，但是我从没有尝试过，因为，满脑子都是说炸元宵危险，会油花儿飞溅，容易爆。

 

   今年元宵有点多了，又不能像汤圆似的可以冷冻，于是想着把剩下的炸出来冻上，每次吃的时候烤箱加热就OK了。

 

    炸元宵之前先做功课，为了防止爆炸，用牙签儿先扎上眼儿，然后套上炒菜的头盔（这个已经晒过了），准备一根50厘米的长筷子，小炸锅倒上小半锅油。

 

    一切准备就绪，感觉油温上来了，电磁炉调成低档位，慢慢放入一个元宵，就躲的老远，出乎意料没有溅起油花，元宵更没有爆炸。担子大了起来，接着放进元宵。加大了火力，由于没经验，没有及时翻动，元宵一面有点糊了。

 

   第二次吸取经验，勤翻动，均匀着滚动着炸，金灿灿的元宵，外皮酥脆，甜甜糯糯，比炸糍粑好吃。

 

    边品尝着香喷喷的炸元宵，边想着这么多年被误导的不敢炸元宵吃，这得少享受多少次元宵节的美食呀。

 

    吃着吃着，炸元宵给的灵感爆发了。我感觉朋友间的友情也有点像炸元宵，友情需要炒，不抄生了吧唧不会熟，炸出的“友情”香喷喷，但是必须控制火候，太热，火力太大，稍不注意就容易炸糊。给元宵先扎眼儿，这也是预防爆炸的好方法。对朋友也是，没必要假假的套客气，这样看似虽好，但是这样被表皮的甜蜜包裹起来的友谊经不起风雨，遇到风吹雨打，就会失落，感觉白白浪费了感情去陪伴，所以适当的用带鱼刺扎一下，被轻轻扎一下还能接受你的才是好朋友，不接受的就没必要去维系，把热情和精力都投给知心朋友岂不是更好。

 

    这次炸元宵没有爆，没有溅起油花儿，我想还有一个情况就是炸的不是冷冻过的元宵，冷冻过的带冰有水分，放进油锅岂能不溅油呢。所以炸的时候要弄清元宵的来源，是不是没冷冻过的，不了解出处，就最好做好防护，以免被烫伤。

 

   感觉朋友还是采取煮元宵的慢煮法比较靠谱，元宵在上升的水温下慢慢变大，即使煮破了也没关系，反正甜甜的馅儿已经都在汤里了，连汤喝下也是是甜甜的。

   

   

2024.02.26

 

初晓微茫

@茶茉
来看看炸元宵的样子吧，
本来想发图，一写制作过程，来了灵感

月到天心

这也太行了啊！炸元宵炸出五朵金花，不对，是一篇美文！

蕙心如兰

为了防止爆炸，用牙签儿先扎上眼儿，然后套上炒菜的头盔（这个已经晒过了），准备一根50厘米的长筷子，小炸锅倒上小半锅油。

月到天心

真是灵感要来了，挡也挡不住，你是不是一边炸着元宵一边构思着文章！

蕙心如兰

我们这里有炸芝麻球，感觉是不是也差不多，也是糯米的

初晓微茫

月到天心 发表于 2024-2-26 22:21
这也太行了啊！炸元宵炸出五朵金花，不对，是一篇美文！

吃会给人灵感

初晓微茫

蕙心如兰 发表于 2024-2-26 22:22
为了防止爆炸，用牙签儿先扎上眼儿，然后套上炒菜的头盔（这个已经晒过了），准备一根50厘米的 ...

咋样，设备齐全吧

蕙心如兰

初晓微茫 发表于 2024-2-26 22:24
咋样，设备齐全吧

太齐全了

初晓微茫

月到天心 发表于 2024-2-26 22:22
真是灵感要来了，挡也挡不住，你是不是一边炸着元宵一边构思着文章！

二楼写了呀，本想发图片，写着炸元宵过程，来了灵感。