按照老跳的方法制作的糯米粘糕 @老跳

筱曦 · 发表于 2024-3-8 10:35

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本帖最后由筱曦于 2024-3-8 10:35 编辑

@卷儿跳跳

粘糕昨天到货了
晚上就迫不及待的
按照老跳的烹饪方法
规规矩矩的做了同款粘糕
步骤不重复写了
大家可以参考老跳的制作过程
家里没有芝麻，就没点缀
不影响口感~~

直接上图

老跳的“红糖芝麻炒粘糕”

筱曦 · 发表于 2024-3-8 10:35

本帖最后由筱曦于 2024-3-8 10:27 编辑

老跳的同款粘糕
网购的
多少钱，忘记了

糯米粘糕1.jpg

筱曦 · 发表于 2024-3-8 10:35

本帖最后由筱曦于 2024-3-8 10:28 编辑

打开一袋
量很大，大晚上不易多吃
切了一半，另一半冰箱保存

糯米粘糕2.jpg

筱曦 · 发表于 2024-3-8 10:35

本帖最后由筱曦于 2024-3-8 10:30 编辑

老跳说
能煎6面最好，5面次之，4面再次之，3面再再次之，2面肯定能办到了，不然别吃了！
我多数都煎了6面，有粘连的，可能会是5面或4面，绝对的听话~~

糯米粘糕3.jpg

筱曦 · 发表于 2024-3-8 10:35

本帖最后由筱曦于 2024-3-8 10:34 编辑

其实刚刚煎完，
我感觉也挺好吃的，
因为我不喜欢吃甜食，
但我家闺女喜欢吃甜食，
最后也用红糖炒了炒，
加点水熬制红糖挂在糯米上
出锅，软糯香甜，外皮还脆脆的，
甜口的，口感还是很不错的~

糯米粘糕4.jpg

时光是琥珀 · 发表于 2024-3-8 10:55

这糍粑看着不错

时光是琥珀 · 发表于 2024-3-8 10:56

糖色没上均匀

那年夏天 · 发表于 2024-3-8 10:57

看着不错啊流口水

那年夏天 · 发表于 2024-3-8 10:58

不放红糖感觉也好吃很酥脆的样子

江书晚 · 发表于 2024-3-8 10:59

⒈粒微塵．发表于 2024-3-8 10:56
糖色没上均匀

可能糖色没做对，就会导致上色不均匀。
直接买瓶糖色直接上色就好。多方便

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