虚无缥缈[水楼]

虚无缥缈

清洁空气。厨房里气温升高15华氏度，冰箱消耗的能量就要翻一倍。所以要保持通风，给电器的正常工作提供足够的空间。定期地用吸尘器打扫一下冰箱下面和后面的格子。同时，让冰箱远离热源，像直接的光照、炉灶和洗碗机。

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小心存放鸡蛋。鸡蛋应放在冰箱里的架子上，而不是嵌入在冰箱门上的小框里。《消费者报告》(Consumer Reports)杂志上的文章指出，少经受一些碰撞和温度变化，鸡蛋的保存时间会更长一些。

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每个架子有专门的用途。把牛奶和果汁这样类似的食物放在一起，冰箱的利用效率更高，每次打开冰箱之后就不用再费力地搜寻了。把调味品和色拉调料一起放在层面的小隔层里。牛奶、果汁和软饮料要有专门的架子，在冰箱的后部(冷藏效果更好)，而乳酪和午餐肉要放在另一个架子上。

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停电之后保持冷气。停电的时候，你可能想检查一下你的冰淇淋是否融化了。但是尽量让冰箱的门保持关闭，将冷气保留在里面。让食物保持低温的时间越长，就越有希望在来电之前保持食物的完好。美泰克公司的研究显示，一般的冰箱可以持续48小时保持冷冻，而里面的食物则可以保持4到6小时的冷冻。

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不要花钱买来复杂

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要避免购买过多的东西放在厨房里，从而让生活变得更加复杂。应该这样做：

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不要受高科技的误导。尽管新品牌冰箱的大肆宣传，会让你觉得没有这些新型的冰箱你就没法生活，但是，想一想你真正的需要。如果一般的冰箱就能满足你的需求，就没有必要把钱浪费在昂贵的型号上。更多的新功能则意味着出毛病的机会更大。

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在购买大件电器的时候，不签服务合同有时候会省下好一笔钱。如果你已经签了，明年续签之前先想仔细了。如果电器出了大的故障，大多数情况是发生在购买后第一年，而这时仍处于质保期。最后，续签服务合同的开支甚至会超过原本购买电器的开销。

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如果你很快会搬家，似乎换一个大厨房就能解决所有的问题。但是厨房的大小不必超过实际的需要。那样只会让你有借口买更多的东西塞在厨房里。

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以下是这一章的核心内容，维持厨房正常运作的简单办法的小结。