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② 浅烘焙的咖啡开水湿度约以95度前后，而深烘焙要低些，最初细线般地注入，边控制开水量边划圆注入。

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咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒程度这段时间须“暂停”。

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第二次以后，每次等量的开水以旋涡状注入，从中心到外侧再回到中心。

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③ 不要让开水完全滴完，照人数份注入即可，而在滤布内的开水尚残留的状态时取出。

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④ 抽出终了，咖啡液的湿度降低时要加温而不使其沸腾的程度。轻摇后再倒入杯子里。

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在家里"煮"咖啡

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　　怎么样在家里“煮”很好喝的咖啡

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　　首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。

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煮－把东西放在水里，用火把水烧开。

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但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。