一起读

碧水清莲

那身边研磨的人儿呢？他们本是好夫妻，就着这些墨画，种几枝清梅，在不长不短的人生里相依，他们一起案前听墨，听得出惊涛骇浪，亦听得出似水流年。

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而那墨渐渐老去，成为一块老墨，老成自己的样子，千年过去，风骨犹存，一笔下去，落在泛黄宣纸上，照样惊魂，铿锵作响。
2013.8.25

碧水清莲

泉州记

雪小禅

泉州太好了。我想，正因为它太好了，所以我久久没有写它，虽然泉州师范学院的傅老师催了我好几次，我仍然迟迟没有动笔。就像恋爱似的，暗恋一个人太久了，喜欢得有些像电影了，如果说出来，连自己都不相信。

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泉州有多好呢？说不出来，如果真有人问起，怕是一时会语迟——一个地方的好，如果能说出来还是小好，说不出来的才是大好。像喜欢一个人，知道喜欢他什么还是小喜欢，全然不知道喜欢人家什么，那才着了魔。又像王羲之的字，别人的字你总能挑出字眼来形容，比如怀素你可以说它狂，你可以说赵孟頫清秀，说颜真卿凛凛正气力透纸背，但你能说王羲之什么呢？用什么词都觉得弱了。

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如果真挑一个先说泉州，当然是风物。

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“风物”两个字是妙的。一个城市没有风物便没了趣味和意思，走在街上全是高楼林立，又都是玻璃幕墙，开始看觉得洋气，看多了便觉得索然无味——中国的城市多是这样，三线城市也没有逃脱这样的模式。一看就觉得是在吃快餐，一碗碗滋味相同的方便面而矣。泉州是手擀面，从活面到擀成面条，全是纯手工，这种滋味，泉州有。

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走在泉州街上，突然觉得到了民国似的，朴素的天真让人欢喜。人们的脸上带着淡淡然，不慌张。房屋建筑亦是那么古朴，很多老建筑看着老了，可是非常稳妥，让人觉得踏实肯定。闽南红的红砖，游廊，在古老榕树的掩映下，有不慌不忙的态度。

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泉州少有高楼，坐在市中心的钟楼旁边，有一家东先街肉棕，一个要六块，香香的吃完，很撑了，可是还想吃。于是再要一碗米线糊，软软的喝下去，胃里舒服极了。走在开元寺附近的街上，冬天的阳光温暖的照下来，有很多小摊卖着小吃和衣服，门前的盆里开着水仙，也有摊主把水仙花捆成小小的小束卖，那些花一点不高傲，带着家常的温暖，买一把放在包里，包都香透了。

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亦有女人，手上一团面，然后在温热的锅上转一圈，像用面在擦这个锅，薄薄的一层，薄到以为要碎掉一样，然而不会。小小的一张饼，是做“润饼“的皮。后来去泉州梨园剧院，梨园戏的红伶人曾静萍老师请我们吃润饼，用来包里面的菜和海带的就是这样的皮。

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泉州的小吃太动人。所以，忆起时心里总是馋的。口水往上返。中国有几个城市想起时都是这样，先想起的是它们的小吃，比如武汉、长沙、成都、昆明、泉州……泉州的小吃没有麻辣生鲜，没有过分的怪异味道，都是家常——那老把式瓦罐，最老的炉子，最生动的小瓦罐，一炖24小时，其汤主要是以中药材为配方，用木炭为燃料，经微火炖制，各种汤口味鲜美，营养丰富。有补血益精、滋肾益气、养心润肝、滋补脾胃...……中国饭菜好吃的地方在于：能把看似无用的东西化腐朽为神奇，猪下水炖出来的汤可以那么鲜美，小时候是怕吃猪尾巴的，可是用小瓦罐炖出来那么香。