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夢蝶兒
鲜花(24) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-12 21:33 | 显示全部楼层
杯桶上下垂直，口径一样，
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夢蝶兒
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 楼主| 发表于 2012-8-12 21:33 | 显示全部楼层
外面金属架子要结实有一定硬度。
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 楼主| 发表于 2012-8-12 21:33 | 显示全部楼层
　　第二、水温：
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夢蝶兒
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 楼主| 发表于 2012-8-12 21:33 | 显示全部楼层
过高的水温会把咖啡的油质变坏，
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 楼主| 发表于 2012-8-12 21:34 | 显示全部楼层
使咖啡变苦，
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 楼主| 发表于 2012-8-12 21:34 | 显示全部楼层
过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。
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夢蝶兒
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 楼主| 发表于 2012-8-12 21:34 | 显示全部楼层
所以正常水温在91－96摄氏度。
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 楼主| 发表于 2012-8-12 21:34 | 显示全部楼层
　第三、咖啡粉磨粉粗细：
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 楼主| 发表于 2012-8-12 21:34 | 显示全部楼层
这是一个浸泡式的煮法，
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 楼主| 发表于 2012-8-12 21:35 | 显示全部楼层
需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。
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