【秋日印记】迟到了半个多世纪的包子

卷儿跳跳

天空随风 发表于 2024-10-30 14:08
这包子，面发的非常好，就是不知道什么馅的

一种是鲜肉和虾仁，另一种是咸菜肉丝。咸菜肉丝馅应该是我们本地的特色。我在其它地方没吃到过。

卷儿跳跳

筱曦 发表于 2024-10-30 14:11
包子的形状不错，褶，捏的也好看~

收口还没把握好，下回看了视频再做。

卷儿跳跳

筱曦 发表于 2024-10-30 14:13
虽然我经常做包子，但自己的包子都是皮薄大馅，其实，并不太好，皮薄，蒸出来后，就像面没发好似的，面相不 ...

可不是咋的，自己拌的馅才好吃。就是要皮薄大馅的才好，下回我要试试大包子，皮薄大馅的那种。听说半烫面的好，那会不会把酵母烫死了？

卷儿跳跳

夏天的梦 发表于 2024-10-30 14:28
包子做的好看，啥馅的，

一种是鲜肉和虾仁，另一种是咸菜肉丝。咸菜肉丝馅应该是我们本地的特色。我在其它地方没吃到过。

卷儿跳跳

青山杜若 发表于 2024-10-30 14:34
这包子有看相。

做了半个世纪才成形的。不过还有很大的提升空间。仍需继续努力。

那年夏天

看着还不错的，一口包子一口茶

月遥遥

看着不错呢，南方人的确不擅长面食

卷儿跳跳

那年夏天 发表于 2024-10-30 15:06
看着还不错的，一口包子一口茶

老年人的早茶时光

上海朝阳

夏天的梦 发表于 2024-10-30 14:28
包子做的好看，啥馅的，

老半馅，吃不吃

上海朝阳

卷儿跳跳 发表于 2024-10-30 14:32
本想用昨天做的水晶包子，但是失败了，没好意思发出来。

水晶包子是不是用粉丝做馅，我是不会做包子，尝试过一次，没发酵好，蒸出来的结实肉包子，只能掰开把肉吃了