【秋日印记】迟到了半个多世纪的包子

卷儿跳跳

花落千江水 发表于 2024-10-30 19:39
会做饭的男人少见

下辈子嫁到浙江上海来，我们都是男人做饭的。

网索

卷儿跳跳 发表于 2024-10-30 20:41
你眼睛呢？这么大的三张照片，有图有真相。

徒有其形，肯定不是你儿时想象中的味道和感觉

月遥遥

卷儿跳跳 发表于 2024-10-30 20:39
饺子比馄饨好吃多了，真不知道我们的先辈们是怎么想的。

我也更喜欢吃饺子，大馄饨其实跟饺子也差不多

卷儿跳跳

花落千江水 发表于 2024-10-30 19:38
全部烫了，会不会粘牙？

不会，烫后淀粉都糊化了，筋性小，延展性好。北方的死面包子也是这样的做法。

卷儿跳跳

月遥遥 发表于 2024-10-30 20:44
我也更喜欢吃饺子，大馄饨其实跟饺子也差不多

不一样，馄饨汤汁在碗里，饺子汤汁在饺子里，完全不一样。馄饨的馅料需要粗一点，饺子的馅料可以细一点，加水打上劲，以增加饺子里的汤汁。这是馄饨无法比的。馄饨皮也没饺子皮劲道。

卷儿跳跳

网索 发表于 2024-10-30 20:43
徒有其形，肯定不是你儿时想象中的味道和感觉

挺好了，比外面卖的好吃。下回做个大包子。外面包子的皮和馅都不如自己做的好吃。只是卖相还没外面的好看。

月遥遥

卷儿跳跳 发表于 2024-10-30 20:49
不一样，馄饨汤汁在碗里，饺子汤汁在饺子里，完全不一样。馄饨的馅料需要粗一点，饺子的馅料可以细一点， ...

还有这么多区别呢，我只知道荠菜大馄饨也挺好吃

跑调天后

我看了之后立马信心大涨

卷儿跳跳

月遥遥 发表于 2024-10-30 20:52
还有这么多区别呢，我只知道荠菜大馄饨也挺好吃

是啊，就拿一双眼来说，在女人看来，能有许多名堂。在男人看来无非就是眼白和眼仁。

卷儿跳跳

跑调天后 发表于 2024-10-30 20:54
我看了之后立马信心大涨

是！女儿都养大了，何况一包子乎？！