律动生活第一期美食打卡--人间烟火，一味倾心

紫怡

框镜鱼是一种非常特别的鱼类，这鱼鳞片少，价格不贵，味道鲜美，其独特的外形和美丽的颜色让人印象深刻。 

爱吃鱼就做香喷喷的框镜鱼，去内脏清理干净，放置一旁控水，将控水后的框镜鱼改刀花。

锅中倒入适量食用油，加热，将鱼放入油锅中鱼身过油放姜片，大料，大蒜，十三香然后放盐，酱油、醋，适量清水最后加白酒炖至鱼入味。

 

惊鸿客

河北大锅菜 我用小砂锅炖的
猪肉 冬瓜 粉条 豆腐 豆芽 青菜 海带等一锅炖 做了个玉米开口圆馍馍。
汤汁浓郁  吃个真叫个香啊！

水晶

非原创



面鱼是一道胶东特色美食，外皮酥脆，里面空心软糯，制作过程是面粉发酵、炸至金黄。。

枝条

青椒鳝丝



1.鳝鱼拿回来洗干净，用清水彻底泡出血水。



2.鳝鱼外表有很多涎液，滑溜不易抓住，黏黏糊糊的，如果不去除掉成菜腥味重，所以料理黄鳝最重要的一步是除净涎液。这并不难，只需把漂尽血水的黄鳝表面朝上，用刚烧开的水迅速浇烫二、三秒,可以看到鳝鱼的皮在开水淋过的瞬间立刻收紧微卷，细看会有一些白膜浮起，马上用冷水彻底冲凉，并洗干净这些白膜。



3.这样处理后涎液没有了，黄鳝一点儿都不会滑溜，但肉还是生的，完全不会影响烹饪和口感，把它斜切成长丝。再用清水漂洗两次，这样的鳝丝就非常清爽了。



4.把它沥干水分，放入盘子，加适量花椒盐、白胡椒粉、生姜丝拌匀，腌制十五分钟。



5.青椒、洋葱、生姜切丝，小葱切段儿，大蒜拍碎备用。



6.锅中不放油，先把辣椒干煸三十秒,接着放入洋葱干煸三十秒后一起盛出来。



7.锅中放入适量油，把姜丝和花椒煸香。



8.放入鳝丝快速滑炒十秒。



9.鳝丝刚刚变色即可。



10.放入煸过的辣椒、洋葱，切好的小葱和蒜末，适量盐，白胡椒粉、半勺鸡汁鲜、几滴高度白酒大火快速翻炒收干水分，最多十几秒马上出锅。

卷儿跳跳

芹菜肉丝，这是本地芹菜。本地芹菜香一些，也比较老，容易出渣。放点香干和肉丝一起炒是传统的家常菜。香干是我们这边做菜时的百搭，做什么都可以做配菜。炒肉丝尤其。

甘蓝菜，也叫元包菜，或者包心菜。常见的做法：手撕包菜，干锅包菜、虾皮包菜、肉末包菜粉丝，一般都会带点肉下去炒，有了肉的加入，不仅有了荤油的香味，也能使包菜更绵软入味。调味会用到生抽和蚝油，我喜欢清色的。所以不放，只是加了盐、白糖、味精清炒，也是很家常的菜

若遇浅香

原创: 银耳莲子百合糖水

广东人喜欢煲各式各样的糖水，尤其夏天，来款甜润的糖水特别惬意。
今天这款是"银耳莲子百合糖水″

材料: 银耳、百合、莲子、红枣、枸杞、红豆、冰糖

红豆要泡10个小时以上才软，可以头天晚上先泡好。莲子、银耳、百合泡两个小时左右就可以了。

制作: 把洗净泡好的红豆、莲子、银耳、红枣放电饭煲里煮，差不多煮好的时候，再加枸杞、百合(因为百合容易煮烂，好果放早了，溶到糖水里就拍不到整瓣的百合了)，然后再煮几分钟就可以了。

夏天的梦

非原创
自己不会做菜，
这是在外面吃的芋头
这道菜我特喜欢

初晓微茫

晚餐海米冬瓜汤+素炒饼

若遇浅香

小夏天分享的螺蛳粉，也是我所喜欢的美食，看网上有人说螺蛳粉很臭，像那啥味，别说吃，闻着就想吐，但也有人说螺蛳粉越臭越好吃。

我就很喜欢吃螺蛳粉，我喜欢那浓郁的香辣，很解馋。但是像网上说的像那啥味道的怪味螺蛳粉，肯定不喜欢的。

我吃螺蛳粉喜欢那汤汁，那辣包，以及那些小吃配料，但是一直都不放醋包，扔到一边。

很喜欢螺蛳粉那个辣，却接受不了那个醋酸味，不知有没有同款的吃货？

我通常在网上买顾客评论好吃的螺蛳粉，或者去北京路吃"大熊熊螺蛳粉"，他家门口有块牌子特意标明了很传统，不特殊(意思就是说不做怪味螺蛳粉)，有凤爪、猪脚、香肠、煎蛋等各种小吃，可供选择搭配螺蛳粉，汤汁浓郁，香辣香辣的美味至极( 辣的程度可自己选择)！

你们喜欢吃螺蛳粉吗？

@那年夏天

那年夏天

7月13日 非原创

昨晚和闺蜜聚餐了，很久没见面了，有很多话想说，我说晚上见面吃饭说吧，她说好啊。
两个人都难得在外面吃炒菜，啥都想尝鲜，一下子点了六个菜，点多了哈。
最喜欢的应该是京酱肉丝，可以用薄皮包肉丝吃，一口塞一个在嘴里，很满足。
一边吃一边聊天，这感觉挺好的，好朋友就是这样，平时不联系也没啥，见面后依旧如故。