律动生活第一期美食打卡--人间烟火，一味倾心

天空随风

今日早餐，周末只能在家做了，一个鸡翅，一个土豆丝，一个海带黄瓜丝，配上米饭，也算不错的。

紫怡

妈妈的味道（一）低脂西葫芦鸡蛋饼

今年菜地里的阿姨给了老妈几颗西葫芦苗，老妈还是第一次种，也没怎么管它竟然开花结果了。

半根胡萝卜擦成丝，西葫芦擦成丝，葱切成小段，葱也是老妈菜地自产的。 

放入一勺盐放置两分钟，这样西葫芦就可以出水了，放入两个鸡蛋，加入白面和玉米面，顺时针搅匀。

 锅中放油，中小火，倒入一勺拌好的面粉，两面煎至金黄就好啦，一道简单的低脂西葫芦鸡蛋饼就做好了。

 

惊鸿客

一道快手菜，清香的小西葫芦切片加上浓郁的海米
那叫一个美  那叫一个鲜，快乐心情 唯有美食不可辜负。。。

那年夏天

7月6日 非原创版

下了高铁机智地选择先来商场干饭，吃了一家徽菜家常菜，味道还不错，辣辣的。

服务态度很好，看带着小朋友，还送了一份营养丰富的儿童餐，我吃了口蒸蛋，挺香的。

最好吃的是小炒鸡，鸡块剁的很碎，非常入味哈～

水晶

韭菜鸡蛋海虹，清水焖的，没用一滴油

上海朝阳

又是一个火辣辣的晴天，只要一出门就会让后背背着个小火炉似的。今天小祖宗不在，我可以吃虾了。去壳出虾仁，挑沙线，开花背，下油煸炒，配上两个鸡蛋碎，小菇和豌豆粒。再用三个鸡腿切成肉丁块，稍微腌制一下入油翻炒，家里有一只土豆，切成丁块加入一起煮一下，再添个青菜，因为感觉每天喝上二两十几度的黄酒能疏通血管，降低血压，就找了这个借口糊弄一下日子吧。

枝条

初晓微茫 发表于 2024-7-5 21:04
差点忘记打卡。
这是惊鸿客发的鸡蛋炒米饭，
这个操作简单，但是炒的香也不容易。

这个操作可一点都不简单，要用丝苗米，出饭后要用蒸屉蒸，放凉，鸡蛋完全打出花，滤成小的纺锤形，入口极佳。

夏天的梦

今日午餐
熊孩子说吃小糖饼，土豆丝，刚好我都会
就糊弄了一顿，一个土豆，糖饼小小的

枝条

     




姑娘回来了之：
萝卜炖牛腩

1.牛腩浸泡出血水后洗净，沥干水分，改刀切块。

2.冷水下锅焯水，焯过水的牛腩捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3.锅中放入适量油，把八角、桂皮、姜丝煸炒出香气。

4.放入沥干水分的牛腩，加半勺高度白酒翻炒，把牛腩的水分炒干。

5.加入半汤匙老抽、两汤匙红烧酱油继续翻炒，再次炒干水分。

6.把牛腩转入砂锅，加入没过牛腩的开水，大火煮开，撇去浮沫，保持沸腾状态开盖煮十分钟，让腥气彻底挥发掉。

7.加入一块橘子皮和两片山楂干，增加香气，山楂干还能有效缩短牛腩的炖煮时间，并能让牛腩更鲜嫩。

接下来就要把这一砂锅牛腩交给时间，盖上锅盖转小火慢炖。
牛腩煮熟了，但还没有特别软烂时就该加萝卜了。

8.把粉红萝卜洗净，切成滚刀块。

9.放入适量小米辣、盐和黑胡椒粒，大火开始炖煮。

10.大约十五分钟，萝卜就炖烂了，这时候如果有时间可以关火让它浸泡一个小时让萝卜充分入味。

11.放入青辣椒、大蒜、几滴高度白酒增加菜品的清香和汤汁的醇香。
略煮一下让青辣椒断生。上桌前放一点香菜段即可。

上海朝阳

惊鸿客 发表于 2024-7-6 09:00
一道快手菜，清香的小西葫芦切片加上浓郁的海米
那叫一个美  那叫一个鲜，快乐心情 唯有美食不可辜负。 ...

海米（我们叫开洋）泡软吗，西葫芦在幼儿园常吃，洗切方便，弄得我家小祖宗都厌吃了